套领玉米卷配柑橘沙拉

项圈绿色包装使这些玉米卷成为最健康的晚餐之一。加上明亮的柑橘沙拉和浓烈的向日葵霜,它们很好吃,也是。

套领玉米卷配柑橘沙拉

我和别人一样喜欢玉米饼。事实上,我收回它。我可能喜欢玉米饼更多比一般人但今天我把它们扔到像墨西哥玉米卷那样的绿色包装纸上。这点亮了“玉米卷”食谱的灵感来自于我的衣领绿农舍刚才那个盒子。它们有多漂亮??

卷心菜配料

除了当地的橙子,一块红色的卷心菜,几株酸橙,还有鳄梨,这些包裹变得更亮,更健康版本的鱼玉米卷。羽衣甘蓝做美味的包装,但关键是先把它们烫一下。将它们浸泡在沸水中约10秒钟,然后放入冰水浴中,它们变软了,味道变淡了一些。

而不是酸乳酱,我用向日葵籽做的奶油沙司来做这些菜。我还加了一点墨西哥辣。我要说的是,你可以在这里使用任何你喜欢的蛋白质——我经常用烤豆腐(来自这个食谱)或tempeh(来自这个食谱).

套领玉米卷配柑橘沙拉

如果你喜欢用项圈代替玉米饼,试试这些羽衣甘蓝卷饼下一步!或者,如果你想找另一个玉米卷的菜谱试试,做这些好吃的很多蔬菜玉米卷.


四点八评论
套领玉米卷配柑橘沙拉
准备时间
Cook时间
总时间
今晚把玉米饼丢掉,把玉米卷裹在领子里!这种新鲜的鱼玉米卷配上你选择的蛋白质——我喜欢豆腐和豆豉,但真正的鱼也有用。无麸质的。
作者:
配方类型: 主菜
服务: 3到4
成分
  • 6到8个中等羽衣甘蓝叶
  • 2杯红卷心菜丝
  • 2个小桔子,分段的,加上剩余的果汁
  • 2葱切碎
  • 一杯酸橙的汁和果味,加上石灰楔
  • 海盐
  • 熟食蛋白选择*(见下文注释)
  • 1鳄梨,立方形的
  • 香菜碎
奶油墨西哥辣酱油:
  • 1/4杯向日葵籽
  • 1杯水
  • 1蒜瓣
  • 1大勺白葡萄酒醋
  • 1大勺新鲜柠檬汁
  • 半茶匙海盐
  • 辣椒酱或粉末,品尝
指令
  1. 做墨西哥干酪:在搅拌机里,把向日葵籽搅成糊状,水,大蒜,醋,柠檬汁,盐和脆饼糊或粉末。品尝并调整调味料。冷却到可以使用。
  2. 在一个中等大小的碗里,把卷心菜丝混在一起,橙色段,你可以从剩余的橙皮中榨出任何果汁,葱石灰汁,石灰膏还有几大块盐。冷却至少10分钟,或者直到准备好使用。在上菜前,品尝并调整调味料。
  3. 准备一大壶盐水和一大碗冰水。把领子的叶子一次一片浸入沸水中10到20秒,直到它们变成亮绿色。取出并立即浸入冰水中冷却约15秒。放在纸巾上晾干。对其余的锁环叶片重复上述步骤。装配前,修剪茎粗的部分。
  4. 用你选择的蛋白质组装包装,卷心菜沙拉,鳄梨和香菜。与墨西哥干酪和其他石灰楔形物一起食用。
笔记
如果你使用tempeh,使用烹饪方法 这个食谱。
如果你用豆腐,使用烹饪方法 这个食谱
如果你用鱼,在罗非鱼上淋上橄榄油,一撮辣椒粉,盐和胡椒粉,在350度的烤箱里烤8分钟,或者用叉子把它弄成薄片。

17评论

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评价这个配方(制作后):

  1. 漂亮的玉米卷!把它们包起来真是个有趣的主意!

  2. 尼尔@ LFP来自LearnFoodPhotography.com
    04.10 2016年

    哇…多好的食谱啊……

    喜欢用蔬菜代替玉米饼……

    还有什么强大的照片……很好的颜色和形状,以及从上到下的视角……太神奇了。

    谢谢你和我们分享这个

    尼尔

  3. 丽丽
    04.10 2016年

    他们看起来真漂亮!不会想到把绿色植物漂白,大提示!

  4. 克里斯汀·惠廷顿
    04.10 2016年

    美丽的!这周一定要试试。我还没有最终确定我的门到门有机盒(在10200'高的Leadville的必要性)。它让我想起了我喜欢的全食物沙拉卷寿司。

  5. 卡拉
    04.10 2016年

    这个食谱看起来很神圣!
    做酱汁的时候,葵花籽是先浸湿的吗?

    • 珍妮多诺弗里奥
      04.11 2016年

      嗨,Karla,谢谢你指出这一点。如果你使用的是高功率搅拌器(如VitaMix),那就不需要了,但是对于普通的搅拌机,浸泡3小时左右会有帮助。

      • 卡拉
        04.11 2016年

        谢谢。我把向日葵籽浸湿了,我迫不及待想尝尝这些玉米卷!

  6. 希拉
    04.11 2016年

    你建议多少罗非鱼?

    • 珍妮多诺弗里奥
      04.11 2016年

      我建议每个人大约吃一片鱼片(取决于他们的大小),每片大约三包。

  7. 这个菜谱是如此的鲜活和夏日!我等不及天气变暖了。这些听起来非常适合烧烤或野餐聚餐!

  8. 我们的花园里还有成吨的烧炭,这是一个很好的主意!我们也喜欢做烧焦的东西

  9. 颜色组合不错,真的很想把这个当晚餐吃……也很健康BETWAY

  10. 雷切尔
    2016年8月1日

    我今晚做的玉米卷非常好吃。这是我第一次做豆腐,加上奶油芝士和太阳干酪,新鲜柑橘,美味的腌豆腐很好吃。

    羽衣甘蓝的叶子有点难拿(可能是因为它们有点老,有些地方撕破了),所以我把它们切碎,做成了沙拉。

    这道菜绝对是我经常吃的!谢谢您!

一个有新鲜食物的博客,美味食谱。
珍妮·多诺弗里奥和杰克·马修斯在厨房里的照片

你好,我们是珍妮和杰克。

我们爱吃,旅行,厨师,再吃点!我们在芝加哥的家里制作和拍摄素食食谱,当我们的希巴小狗吃掉厨房地板上的甘蓝茎时。