香草蘑菇意大利面

做这种美味的蘑菇意大利面很简单——用少许葡萄酒炒蘑菇,再拌上意大利面,大蒜,香草和一点腰果奶油。

香草和大蒜蘑菇意大利面在一个碗

这几天似乎每天都是新的国庆日…国家甜甜圈。但是今天特别特别,因为今天不仅仅是国庆节,但是世界日,可能是世界上最好的食品日之一,因为今天是世界通心粉日!所以,很明显,为了庆祝,我做了意大利面!

这个蘑菇意大利面是我们最近去帕尔马的旅行的灵感,意大利。该地区的蘑菇很时兴,我们去的每一家餐馆似乎都有蘑菇特餐。蘑菇水饺,蘑菇意大利面,蘑菇汤,蘑菇的一切.杰克和我碰巧喜欢蘑菇,所以回家后,我很想做一个蘑菇爱好者的意大利面。

香草和大蒜蘑菇意大利面配料

这道菜,很明显,先从蘑菇开始。我用了切好的奶油蘑菇,但无论如何,如果你想发疯的话,可以加入其他种类的蘑菇,比如香菇或者牡蛎蘑菇。剩下的原料——橄榄油,大蒜,草药,还有一点腰果奶油和第戎芥末——看起来很简单,但是他们用一种非常美味的方式来赞美蘑菇。明确地,如果你从来没有试过《龙蒿》它有一种茴香/甘草的味道,一开始你可能不喜欢闻它,但它真的使蘑菇的味道很有味道。

蘑菇片在煎锅里香草和大蒜蘑菇意大利面在锅里

现在天气变冷了,这种蘑菇面是我们工作日晚上的食谱。很快就能搅拌好,这就是意大利面的美,但也很好吃,满意,和非常灵活的。例如,如果你没有龙蒿和韭菜,迷迭香和鼠尾草会很美味义大利面瓜),素食主义者也可以选择用腰果奶油代替普通的奶油。当然,如果你不是素食主义者,在上面放上新鲜的帕尔马干酪,因为这个食谱的灵感来源于帕尔玛!

请享用!

香草蘑菇意大利面

5.07评论
香草蘑菇意大利面
作者:
服务: 2大份或3-4小份。
成分
  • 2大勺特级初榨橄榄油
  • 16盎司的奶油蘑菇,去茎切片
  • 8盎司意大利面,加上⅓杯煮面水
  • 2个大蒜瓣,剁碎的
  • ¼杯干白葡萄酒(如霞多丽或灰比诺)
  • ? ?杯腰果奶油(下图)
  • _杯切碎的新鲜龙蒿
  • ⅓杯切碎的新鲜香葱
  • _杯削皮帕尔米吉亚诺雷吉亚诺奶酪
  • 海盐和现磨黑胡椒粉
开胃腰果奶油(这是额外的)*
  • ⅓杯生腰果+½杯水(或跳过这混合物,使用正则奶油)
  • ?大蒜丁香(小)
  • ½茶匙新鲜柠檬汁
  • ¼茶匙第戎芥末
  • _茶匙海盐
说明
  1. 用高速搅拌机将所有原料搅拌均匀,制成腰果奶油。放在一边。(注意:不会很厚,应该是半奶油和半奶油或重奶油的稠度)。
  2. 在一个大平底锅中用中火加热橄榄油。加入蘑菇,少量的盐和胡椒,然后煮到软的和枯萎,偶尔搅拌,大约8到12分钟。
  3. 同时,将意大利面放入加盐的沸水中煮1分钟,直到有嚼劲。排水前,先储备_杯含淀粉的意面水。
  4. 为了蘑菇,加酒。搅拌1 - 2分钟。
  5. 加入大蒜,然后把煮好的意大利面翻炒一下。加入几滴腰果奶油和几滴意大利面食水,搅拌,做成清淡的酱汁。加入一半的新鲜香草,调味。立即与剩余的新鲜香草和帕尔马干酪一起上桌。
笔记
为了让这个素食主义者,跳过奶酪,加入少许香醋。

更换草药:迷迭香和/或鼠尾草在这里很好吃,但是当你加入蘑菇的时候,在锅里加入那些更丰盛的香草,这样它们会比更软的香草更容易煮熟。

32个评论

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评价这个配方(制作后):

  1. 苏珊
    2017年10月25日

    这听起来非常美味!我不得不说,我很高兴看到意大利菜不包括西红柿。

  2. 莱克西从lexiscleankitchen.com
    2017年10月25日

    这意大利面是梦想的来源!尤其是在波士顿的这个雨天!

  3. 希瑟·克里斯托
    2017年10月25日

    这看起来真漂亮!蘑菇很好吃!!

  4. 我喜欢今天所有的面食。我非常喜欢蘑菇,所以这肯定会发生!

  5. 这里是全国/世界上最好的节日之一!我一定会很快为我和我丈夫做这个食谱。谢谢分享!

  6. 艾琳
    2017年10月25日

    我知道我想吃什么!

  7. 格瑞·斯皮尔斯
    2017年10月25日

    感谢上帝给我意大利面,因为这样的菜让我很饿!你看!

  8. 玛丽亚
    2017年10月25日

    喜欢这道意大利面!

  9. 布鲁诺
    2017年10月26日

    如此简单——而且看起来如此美味!我肯定会留着这个作为将来的参考。

  10. 尼斯湖水怪
    2017年10月26日

    这看起来像个守门员…这个周末我要试试!

  11. Jenny@DragonflyHome食谱
    2017年10月26日

    这看起来像是一顿很棒的周末晚餐!我喜欢蘑菇和意大利面,而且从来没有尝试过芥末和意大利面搭配——威尔必须试一试,酱汁听起来很好吃!

    • 珍妮多诺弗里奥
      2017年10月28日

      只是一点点芥末,你不是很喜欢,只是增加了一点汤味!希望你喜欢意大利面!

  12. Jeni
    2017年10月26日

    哇!这太神奇了。我女儿和我已经把这个食谱移到了我们“必须再做一次清单”的首位。我在店里找不到新鲜的龙蒿,所以我用干的。下一次,用新鲜龙蒿,这样会更好。谢谢分享这个食谱!

    • 珍妮多诺弗里奥
      2017年10月28日

      嗨,珍尼-我很高兴听到你和你女儿有多喜欢它!我很高兴听到它与干燥龙蒿的工作-让我知道你如何喜欢它与新鲜!

  13. 冬青
    10.30.2017

    这看起来很好吃,我爱意大利,我爱蘑菇,所以我知道这将是一个赢家。我会用不含麸质的意大利面,所以希望它尝起来和这里看起来一样美味!谢谢你的食谱!

    冬青从成为霍莉的艺术XO公司

  14. 它看起来既可爱又美味!好吃!谢谢你的食谱

  15. 我喜欢意大利面和蘑菇。很多烹饪方法,但我想这是必须尝试的。肯定很快就能做好。

  16. 凯西
    11.26.2017

    这太好吃了!我不喜欢奶油意大利面但是腰果奶油增加了深度。我把它写下来了,一点也不改变。会一次又一次的。

  17. 凯西K
    12.17.2017

    我想为公司做这个,没有酒。你能推荐一种蔬菜汤或其他替代品吗?

    • 珍妮多诺弗里奥
      12.17.2017

      嗨,凯西-肉汤可以代替!最后再挤一点柠檬来代替葡萄酒的味道。

  18. 05.09.2018

    你好,

    我想知道在做奶油之前,你是否需要把腰果浸泡一整夜(或者几个小时)?神奇的博客,顺便说一句,你的内容令人鼓舞。

    • 珍妮多诺弗里奥
      2018年10月5日

      嗨,珍!我不泡我的,但是我有一种维生素可以混合任何东西。如果你觉得搅拌机里的奶油不够多,你可以浸泡几个小时。

      • 2018年5月19日

        非常感谢!我要试着泡几个小时。

  19. 黛安娜
    2018年12月7日

    这意大利面太好吃了!!我用了香菇,结果很完美。我喜欢腰果奶油胜过鲜奶油。谢谢你的一份很棒的食谱,它将会在整个季节重复使用!

    • 珍妮多诺弗里奥
      2018年7月13日

      嗨,黛安娜-我很高兴你喜欢它!这是我最喜欢的时间之一,很高兴听到你喜欢腰果奶油

  20. 吉尔
    11.21.2018

    你好,珍妮,我对龙蒿持怀疑态度,因为我所知道的唯一一种使用龙蒿的方法,是在我母亲把龙蒿添加到我们冬天储存的瓶装醋里的时候。我天生好奇,你的网站和食谱对素食主义做出了很大的贡献。这道菜今晚很受欢迎。准备了奶油和鸡油。Miam !附言:腰果奶油真是太完美了。
    德克萨斯州!

  21. 吉尔
    02.27.2019

    这是几天前做的而且非常出色!我用迷迭香代替龙蒿(不太喜欢)当你建议。我的嘉年华男朋友狼吞虎咽,我们还就第二天谁来拿剩菜当午餐进行了一番“辩论”。我赢了,条件是我在不久的将来再来一次!

    • 珍妮多诺弗里奥
      2019年1月3日

      哈哈,我很高兴你们俩都很喜欢。喜欢迷迭香的主意!

  22. Sneha
    03.18.2019

    这是惊人的。我没有把所有的原料都放在上面,所以我不得不将就我所拥有的一切,它仍然非常美味。我以后一定会再做一次。谢谢你的好食谱!

    • 珍妮多诺弗里奥
      2019年3月22日

      嗨,斯内哈,我很高兴听到!我很高兴听到你手边的东西很灵活

一个关于新鲜食物的博客,兴致很高的菜谱。
珍妮·多诺弗里奥和杰克·马修斯在厨房里的照片

你好,我们是珍妮和杰克。

我们喜欢吃东西,旅行,库克,多吃点!我们在芝加哥的家中制作并拍摄素食食谱,当我们的柴犬吃掉掉在厨房地板上的甘蓝茎时。