墨西哥街头玉米沙拉

墨西哥街头的玉米沙拉是我最喜欢的夏季食品之一。新鲜的,明亮的,略带奶油和辛辣,这很容易确定,一定要取悦。

墨西哥街头玉米沙拉墨西哥玉米沙拉

灵感,为了我,经常来自农贸市场。我经常这么说。我是认真的……当我不知道该怎么做的时候,我想去看看蔬菜对我说了些什么。这比凭空想出一个主意容易多了,它阻止我不断地制作我所看到的东西的版本Pinterest.

然而,这一次,不是蔬菜的问题,而是盘子的问题。这个黄色图案的人类学盘子上写着“做玉米”同时它低声说“买我”。完成和完成。

结果是美味的墨西哥玉米沙拉。轻而易举,它让我想起了我们在奥斯汀喜欢吃的墨西哥街头玉米。它有点辣,来自于墨西哥胡椒,烟熏辣椒粉和斯里拉查,这是平衡的一个美妙的奶油从科蒂亚奶酪和蛋黄酱。要做到这一点,只需把玉米粒从玉米棒子上切下来,然后炒几分钟就可以了。然后,拌石灰贾拉皮诺,梅奥,还有葱。最后,最后撒上一点奶酪,辣椒粉,和芫荽叶。挖进去!

如果你喜欢这个玉米沙拉,你得试试这个玉米杂烩,这玉米棒子,或者这个披萨下一步!


评论
墨西哥街头玉米沙拉
准备时间
Cook时间
总时间
这道简单的墨西哥街头玉米沙拉是夏日的终极配菜!轻微乳脂状,辣又亮,这是一个你会一次又一次做的食谱。
作者:
配方类型: 沙拉,侧菜
服务: 3-4作为一方
成分
  • 3穗玉米(约1.5-2杯玉米粒)
  • 1大勺特级初榨橄榄油
  • 1蒜瓣,剥皮的
  • 1/2至1 jalape_o,烤、剁
  • 半杯葱花
  • 2-3汤匙蛋黄酱
  • 2-3份酸橙汁,加上额外的服务
  • _杯碎的科蒂亚(或费塔)奶酪
  • 一大把香菜
  • 半茶匙烟熏辣椒粉
  • 硒盐
  • Sriracha或其他辣酱,服务(可选)
指令
  1. 加热一个大的平底锅,在底部涂上橄榄油。当天气很热的时候,加上玉米,大蒜瓣(整个,稍后您将删除它)。还有一点盐。一旦果仁在一边变褐色(30秒或1分钟)。搅拌,让他们继续煮几分钟。
  2. 把火关了,把切碎的墨西哥辣椒拌进去,葱梅奥,石灰汁,再加点盐。
  3. 把玉米从锅里拿出来,然后放上一层Cotija奶酪,撒上辣椒粉,香菜。品尝并调整调味料。
  4. 如果还不够辣,加几口sriracha。
笔记
我没费心剥我烤的墨西哥胡椒粉,我只是让它在一个干燥的煎锅里变黑几分钟,然后把它切碎。

39评论

留言:

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评价这个配方(制作后):

  1. 艾丽莎来自livinlyssa.wordpress.com
    2013年6月20日

    真的!就好像你知道我在冰箱里等着做玉米沙拉的菜谱一样,我已经把新鲜的玉米壳割下来了。这就是命运。我想我们知道我的菜单上有什么!

    • 珍妮
      2013年6月20日

      哈,是的,我会称之为命运

      • 艾丽莎来自livinlyssa.wordpress.com
        07.01.2013

        我上个星期做了这个,结果却冷盘了。我有点紧张,我的男朋友不喜欢它,但他绝对喜欢它,并告诉我这是我应该添加到“很快再次制造!”名单。

        烟辣椒是我最喜欢的香料之一,所以我已经知道我会喜欢这个了!在这样一个汗流浃背的奥斯汀之夜,冷冰冰的服务让它格外清爽!

        • 珍妮
          07.01.2013

          哎哟,我喜欢一个食谱胜过男朋友和丈夫!谢谢分享

  2. 贾克琳来自loveandbellinis.com
    2013年6月20日

    这看起来太棒了!!!!我丈夫是个农夫,所以夏天我们有很多甜玉米……我经常想出不同的方法来使用它。我喜欢加一点香料和香菜。我迫不及待想尝尝这个色拉!

    • 珍妮
      2013年6月20日

      哦,我打赌你会得到最好的蔬菜,幸运!喜欢你博客的名字,顺便说一句。

  3. 我姨妈非常喜欢玉米,她自己种。我们甚至有白色和黑色斑点的品种。我真的可以在墨西哥星期一用这个沙拉!

    • 珍妮
      2013年6月20日

      听起来不错,墨西哥星期一也是!

  4. 瓦尔来自dinkydoover.blogspot.com
    2013年6月20日

    GE-IUS。尤其是对于那些,嗯,不喜欢吃玉米棒子,这太棒了!

    • 珍妮
      2013年6月20日

      哈,我丈夫杰克不喜欢吃玉米棒子,因此色拉

  5. 人类学也和你说话?我很高兴我不是唯一一个进去只是看看,总是走出来与盘子或小摆设。墨西哥街头玉米是我夏天最喜欢吃的食物之一。我真的每周至少吃两次新鲜玉米。

    • 珍妮
      2013年6月20日

      我对小装饰品很软弱,零点控制

  6. 我在夏天一直在做这个,真的够不到!最好的。沙拉。曾经。

    • 珍妮
      2013年6月20日

      我们用扇贝烤了些……对于任何简单的烤肉来说都是一道很棒的配菜。

  7. 爱琳来自hampieswilleches.blogspot.com
    2013年6月20日

    这个周末农贸市场最好有一堆新鲜的玉米,因为我需要尽快得到一些!笔名。

  8. 蒂格汉来自HalfbakedHarvest.com
    2013年6月20日

    对!对!对!新的最喜欢的沙拉!

  9. 这看起来不可思议,我爱吃甜玉米,但从来没想过把它当沙拉吃。一个月前我在纽约,忍不住环顾人类学,梦想着我能用彩票赢来买的所有神奇的东西!

  10. 信仰来自sojourn-of-faith.blogspot.com
    02.21.2013

    这个看起来很好吃!我长大后不吃墨西哥菜,但作为一个成年人,它已经成为我每周菜单上的主食。它从不让人失望,谁不喜欢自制的鳄梨酱?

  11. 我刚刚发现了你的博客,喜欢你的摄影,想做你所有的食谱

    • 珍妮
      02.22.2013

      谢谢您!

  12. 苏candlesofmain.com
    02.21.2013

    这看起来很美味!如果我把奶酪和蛋黄酱拿去做素食,我有什么可以替代的吗,或者你认为没有它也一样好吗?我不喜欢纯素奶酪或蛋黄酱。

  13. 苏candlesofmain.com
    02.21.2013

    爱你的网站btw!

  14. 梅甘T从bancardsales.com
    2013年6月24日

    哦,我的这个看起来太棒了。如此清新多彩!

  15. 简餐劳伦来自simplifiedfeast.wordpress.com
    07.02.2013

    Jeanine我计划明天做这个沙拉,参加7月4日前的聚会(最好的一种!).你觉得如果我早上做的话味道还可以吗?冷藏,然后在那天晚上晚些时候上菜?我应该在上菜前加奶酪吗?

    • 珍妮
      07.02.2013

      嗨,劳伦……应该没事的,我会在上菜前加上奶酪。如果你用新鲜的玉米,我认为它能很好地支撑住,并且能咬得很脆。也许煮玉米比你做的稍微少一点,因为放进冰箱后会变得糊状。

  16. 11 22.2015

    你好。试着做这个沙拉,但奶酪融化成了一团粘糊糊的东西。在加入奶酪之前,我应该等玉米冷却多久?谢谢。

    • 珍妮
      2015年11月27日

      哦,奇怪的是,费塔和科蒂亚奶酪并不是真的“融化”所以我从来没有遇到过。让它冷却到室温,也许可以减少蛋黄酱的用量,这样可以使它更新鲜、更脆。

  17. 克莉丝汀
    05.25.2016

    大蒜什么时候出来?

    • 珍妮多诺弗里奥
      05.25.2016

      对不起的!在发球前把球拔出来!

  18. 克莉丝汀
    05.25.2016

    谢谢!真好吃!

  19. 毫米
    01.30.2019

    刚做的,很简单,味道很好!谢谢您!

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珍妮·多诺弗里奥和杰克·马修斯在厨房里的照片

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