红咖喱和味增蔬菜碗

您最喜欢的蔬菜是用一个辛辣的味噌釉烤,使这个简单的素食和无麸质蔬菜碗。非常适合健康的工作日晚餐。BETWAY

“轻松快捷的周末烹饪”我在这里没怎么关注过。如果我做的东西很快,这是偶然发生的。我喜欢烹饪的过程,当我受到启发时,时光飞逝。(尽管我会加上免责声明,在这个网站上的食谱应该,决不是,以“小时”)。

在上周特别紧张的一天之后,灵感枯竭了。我又累又想心事。我在厨房里放了很多蔬菜,求我不要把它们丢在餐馆里。但是我混乱的头脑不知道如何将它们集中在一起,去商店购买任何其他配料的想法似乎不是一个选择。

因此,在飞行中,我把这个扔在一起了。两秒钟的咖喱味噌酱,刷在烤蔬菜上。我喜欢烤,因为烤箱可以做功。蔬菜烤的时候,我清理了我准备的小烂摊子,给自己倒了一杯酒,感觉好多了。蔬菜从烤箱里出来后,我又给它们上釉了。用剩下的釉,我加了椰奶,称之为“酱”最后淋上毛毛雨。随便吃点什么蔬菜/肉吧!

灵感来自于这个食谱101年食谱。

红咖喱和味增蔬菜碗
准备时间
Cook时间
总时间
作者:
服务:
成分
蔬菜釉和酱汁:
  • 1茶匙红咖喱酱
  • 1茶匙白色味噌酱
  • 1茶匙龙舌兰或蜂蜜
  • ¼杯特级初榨橄榄油
  • 半茶匙sriracha
  • ⅔杯椰奶
  • 海盐和新鲜黑胡椒粉
蔬菜:
  • 2个黄色巴蒂潘南瓜或其他夏季南瓜,切成大约1英寸的小块
  • 3个红色的小土豆,切成1英寸的立方体
  • 2韭菜,只有白色和浅绿色的部分,切片,冲洗,并干燥
  • 1个小茄子,切成1英寸的立方体
  • ½杯豆腐,切成1英寸的立方体
  • 1束瑞士甜菜(4或5片大叶子)切碎
  • 4-5片罗勒叶,切片
  • ¼杯烤芝麻
  • 一杯煮熟的藜麦或米饭,混入或端上(可选)
指令
  1. 把烤箱预热到400度。
  2. 做蔬菜釉:把红咖喱酱混合在一起,味噌酱,龙舌兰,橄榄油,和辣酱。在蔬菜进烤箱之前你要用这个,在他们出来之后。
  3. 做酱汁:把一半的蔬菜釉放在另一个小碗里,加入椰奶搅拌。品尝和调整调味料。备用。这个沙司是放在烤蔬菜碗里食用的。
  4. 准备烤过的蔬菜:用羊皮纸或箔纸把2张烤板排成一行,以便清理。把南瓜和土豆放在一个和韭菜上,茄子,另一边是豆腐。(土豆和南瓜的烹饪时间与其他蔬菜相似)。把蔬菜和豆腐刷上釉,保留一半,以便在烘焙后刷更多。
  5. 把床单放进烤箱,15分钟后开始检查。韭葱,豆腐,茄子烤15-20分钟,或者直到豆腐上形成金黄色的边缘,茄子就会分解变软。(注意:韭菜可能得先掉下来)。继续烤土豆和南瓜直到金黄色。最多30分钟。
  6. 一旦蔬菜从烤箱中取出,在它们还热的时候刷更多的釉。让它们冷却几分钟,然后放到一个大碗里。
  7. 重复使用其中一张烤盘,把切碎的木炭放在上面,撒上一些盐,放在烤箱里烤1分钟;它应该刚刚枯萎。从烤箱中取出,和其他蔬菜一起放入碗中。
  8. 把烤好的蔬菜和烧焦的莴苣和切碎的罗勒一起扔掉。淋上椰汁,轻轻翻炒。品尝并调整调味料。在上面放上烤芝麻,如果你愿意的话,可以和藜麦或者米饭一起吃。

13评论

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评价这个配方(制作后):

  1. 喜欢一顿美餐,一转眼就能做好。那釉料/酱汁听起来真是太棒了!

  2. 踢球来自everybodylikessandwiches.com
    05.30.2012

    我从来没有把味噌和咖喱混在一起过,但这看起来太棒了。我最喜欢的口味

  3. 真是一顿美餐!我可以看到这在我们家成为一个标准

  4. 凯利来自蜗牛视图.com
    05.30.2012

    这是一个很好的方法来耗尽冰箱里所有的蔬菜!通常情况下,最好的晚餐是在忙碌中做出来的。看起来很不错

  5. Ritti
    04.11 2014年

    刚做的,非常喜欢!

  6. 珍妮花
    07.11 2016年

    我今晚刚做的,哦,天哪-太好了!全家人都很喜欢。

    • 珍妮多诺弗里奥
      07.12.2016

      我很高兴你们都喜欢它!

一个有新鲜食物的博客,美味食谱。
珍妮·多诺弗里奥和杰克·马修斯在厨房里的照片

你好,我们是珍宁和杰克。

我们爱吃,旅行,厨师,再吃点!我们在芝加哥的家中制作并拍摄素食食谱,当我们的希巴小狗吃掉厨房地板上的甘蓝茎时。