意大利乳清干酪和无花果果酱意式烤面包

这款30分钟的素食意式烤面包非常适合秋冬美食。它的味道来自焦糖洋葱,无花果酱,百里香,和柠檬。

这是前几天晚上我在生日派对上临时准备的开胃菜。我吃了一些非常美味的无花果酱,这让我想吃咸甜可口的开胃菜来配一瓶普罗塞克。我对无花果和高更拉·克罗斯特尼很熟悉,但既然我不是戈贡佐拉的粉丝(我知道,我只是失去了一些读者),我一直想着奶油乳清干酪。我用香脂把洋葱片焦糖化,聚集起点点滴滴,撒上新鲜的百里香树叶和柠檬皮。

这是一个超级美味的组合…光,甜,咸,有刺激性的,和泥土。柠檬皮的特殊光泽。(这个网站的名字是这样的是有原因的——我的观点是,挤一点柠檬汁或一点柠檬皮总是必要的收尾工作。)

当我们开始吃这个的时候,我才意识到这是我小时候最喜欢的零食的一个非常势利的版本:饼干、奶油奶酪和果冻。(在加工过的黄油饼干中,奶油芝士,以及人工紫色的“葡萄”果冻)。我妈妈看到这篇文章一定会笑,因为她可能从来没有想过我会变得“完美”那是用焦糖洋葱和百里香叶之类的东西混合而成的,这在当时是闻所未闻的。

两个人的聚会是最好的,对吧?

意大利乳清干酪和无花果果酱意式烤面包
准备时间
做饭的时间
总时间
作者:
服务: 6 - 8
成分
意式烤面包:
  • 一条新鲜的硬皮面包
  • ½大蒜瓣
  • 8盎司乳清干酪
  • 现成的无花果酱
  • 一汤匙新鲜百里香叶
  • 一只柠檬½的
焦糖洋葱(额外制作):
  • 2茶匙特级初榨橄榄油或黄油,足以给锅涂上一层
  • 1黄洋葱,切很薄
  • 1茶匙香醋
  • 1茶匙甜味剂(蜂蜜或龙舌兰)
  • 海盐
指令
  1. 把面包切成1英寸厚的薄片。如果你有一个大面包,把每一片切成两半。烤或土司片在烤箱里烤至金黄色,但内部仍然柔软。擦的?大蒜瓣在烤面包片,因为他们脱离或烤箱,同时还温暖。烤洋葱的时候,让吐司冷却到室温。
  2. 制作焦糖洋葱:在中火不粘锅中加热油或黄油。加入切成薄片的洋葱和少许盐,炒至洋葱开始变成半透明。加入香料和甜味剂,偶尔搅拌,直到变成金黄色但没有烧焦,大约5 - 7分钟。如果洋葱粘在锅底,每次加一汤匙水使其变松。从火上移开,冷却几分钟。
  3. 在每片面包上放一汤匙意大利乳清干酪,或者厚到可以盖住面包片的中心。加入一团无花果酱(1-2茶匙)和一些焦糖洋葱,最后加入少许磨碎的柠檬皮和百里香叶子。

灵感来自于食谱的组合食物52烹饪光

11日评论

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评价这个食谱(制作后):

  1. 妈妈
    01.14.2012

    我花了很多时间把奶油芝士涂在那些黄油饼干上而没有把它们弄碎!没有什么比奶油芝士和果冻饼干更好吃的了,但这听起来很美味!

  2. 梅根从scrambledmegs.com
    01.15.2012

    这看起来令人惊叹!我浏览了一下你的博客,打算订阅。我非常喜欢它的布局!谢谢!请稍等,我总是喜欢和美食家们见面

    • 珍妮
      01.17.2012

      谢谢!我喜欢你博客的名字,太可爱了

  3. Jaime
    01.15.2012

    我只想说我是多么爱你的每一个帖子!我想我喜欢他们每一个人

  4. 这正是我的拿手好戏!我就是喜欢这里的味道没有比焦糖洋葱更好的了,无花果果酱和意大利乳清干酪放在硬皮面包上……做得好极了!

  5. 莎拉从cupcakemuffin.blogspot.com
    01.16.2012

    哇,这些看起来真好吃!多么棒的开胃菜啊,我一定要试试这个!

  6. 午餐后我最喜欢的小吃是加芥末的肝香肠。我可能得接受你的暗示,把它改成类似于脑袋的东西,你对素食有什么建议吗?你的博客很可爱,很高兴你给我指出来,我们一定要在Alt峰会上见面。我马上就回来!

  7. 珍妮
    01.17.2012

    当我还是个肉食者的时候,我从来没有吃过肝香肠(或者任何肝制品),所以我不知道它的味道是什么:)。虽然我有一个非常美味的核桃馅饼的食谱,我可以找个时间贴出来…

    期待在Alt见到您!

  8. 莎拉从snixykitchen.wordpress.com
    02.08.2012

    这些都是我最喜欢的口味。我也用蜂蜜做过类似的实验,开心果,和意大利乳清干酪,但是我一定要尝尝无花果和意大利乳清干酪!

一个关于新鲜食物的博客,兴致很高的菜谱。
珍妮·多诺弗里奥和杰克·马修斯在厨房里的照片

你好,我们是珍宁和杰克。

我们爱吃,旅行,做饭,多吃点!我们在芝加哥的家中制作并拍摄素食食谱,当我们的柴犬吃掉掉在厨房地板上的甘蓝茎时。