纯素胡桃南瓜

奶油的,莱蒙“里科塔”填充这些纯素食的胡桃南瓜填充壳使这个食谱成为博客上的最爱!

纯素胡桃南瓜

我知道-这个食谱没有什么特别的感恩节食谱。我吃了很多素食“主菜”今年我想分享的想法排在榜首的是一个奶油素食派一个有着美味的薄饼皮的锅子派……但我没有做到。我仍然对这个想法感到兴奋,当我明白了,这太神奇了……但是在我做这个食谱的那一周,我吃了剩下的胡桃南瓜,我还想吃意大利面。馅饼得等一等。

纯素胡桃南瓜纯素胡桃南瓜

这个食谱是松散地基于另一个填充贝壳配方几年前我为这个博客做的。这是最受欢迎的,主要是因为(在我看来)它几乎不吃素。“Ricotta”由腰果奶油制成,碎豆腐,草药,柠檬的味道丰富而有味道。如果你的家人对豆腐过敏,只是不要告诉他们。他们不会怀疑的。

纯素胡桃南瓜

本着堕落的精神,我用烤胡桃南瓜塞住我的贝壳。烘焙,再加上几块腰果奶油,如果你喜欢的话。

纯素胡桃南瓜填充壳/loveandlemons.com

四点九二十四评论
纯素胡桃南瓜
这个纯素填充贝壳的食谱非常适合娱乐。在感恩节时把它作为素食主食,或者在寒假时食用它!
作者:
配方类型: 主菜
服务:
成分
  • 1.5杯立方体胡桃南瓜
  • 特级初榨橄榄油,毛毛雨
  • 16巨型炮弹
腰果膏
  • 1.5杯生腰果*(见注)
  • 1杯淡水
  • 1蒜瓣
  • 3.5汤匙新鲜柠檬汁
  • 半茶匙海盐
  • 新鲜胡椒粉
填满
  • 4杯新鲜菠菜
  • 1杯碎豆腐
  • 1茶匙干牛至
  • 半茶匙柠檬皮
  • 一撮红辣椒片
  • 1杯腰果奶油(来自上述配方)
  • 海盐和新鲜胡椒粉
指令
  1. 将烤箱预热至350°F,并在烤盘上衬上羊皮纸。把胡桃南瓜和少许橄榄油和大量的盐和胡椒粉拌在一起。烤至金黄色,20到25分钟。
  2. 制作腰果奶油:将沥干的生腰果混合在一起,淡水,大蒜,柠檬汁,半茶匙盐和胡椒粉。
  3. 做填充物:在一个中等大小的煎锅里,用中火加热橄榄油细雨。把菠菜加点,加上一撮盐,把菠菜炒熟,使其变干。从火中取出,稍微冷却。挤出多余的液体,切碎。在一个中等大小的碗里,把菠菜和碎豆腐混合在一起,牛至柠檬皮,红辣椒片,至少1/4茶匙盐,现磨黑胡椒粉和一杯腰果奶油。品尝的季节,根据需要添加更多的盐和胡椒粉。
  4. 把一大壶盐水烧开。加入贝壳,按照包装说明烹饪,直到表面凹陷。排水。
  5. 组装壳体。在一个11x7英寸的烤盘底部涂上1/4杯备用腰果奶油。在每一个贝壳里填满一些馅料和几块胡桃南瓜。然后放到烤盘里。在贝壳上淋上少许橄榄油,然后烘烤,盖满,15分钟,或者直到被加热。从烤箱中取出,和剩下的腰果奶油一起食用。
笔记
*取决于你的搅拌机,你可能想把腰果浸泡在水里几个小时(或过夜),以便它们在搅拌成浆后变得乳脂状。准备使用时,应将其排干并冲洗干净。如果使用vitamix搅拌机或类似设备,不需要浸泡。

86评论

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评价这个配方(制作后):

  1. 我喜欢这些大贝壳的填充!腰果奶油和胡桃南瓜看起来很好吃。我真的很注意那些不含大量奶酪的馅料。我很高兴你分享了这些!

  2. 哦,天哪,这些是我一整天看到的最美味的东西(我在课堂上浏览了几个小时的美食博客,哈哈。我喜欢把豆腐和鹰嘴豆混合在一起做成一种豆腐乳清。我敢肯定这就是腰果奶油的味道!塞进意大利面里,我就被卖了。

  3. 算我一个!我给我丈夫做这个。因为我们不是素食主义者,所以我要把乳清蛋白分为亚全脂乳清蛋白,乳清蛋白是奶酪的形式。

  4. 米里亚姆来自londonkitchendiaries.com
    2015年11月25日

    这个看起来很漂亮,腰果奶油是个好主意。也不会告诉我家人豆腐的事
    米里亚姆X

  5. 这看起来太棒了!我喜欢豆腐乳清,腰果奶油和烤胡桃南瓜只是蛋糕上的糖霜!很快就要做这个食谱了
    感谢您继续制作优秀的植物配方…几个月来一直关注您的博客,我非常喜欢我所做的一切!

  6. 梅兰妮来自melaniecooks.com
    2015年11月27日

    这些看起来非常好吃!我喜欢这些颜色!我要用乳清干酪而不是豆腐尝尝

  7. 凯利来自veterina pdx.com
    2015年11月27日

    百胜!我可能会,哦,把大蒜翻四番,我们全家都吃。不过。

  8. 迷恋!尽快做这些看起来很好吃

  9. 真的,这些贝壳非常漂亮,听起来像一顿丰盛的晚餐。永远不会知道他们是素食主义者!

  10. 卡西亚来自katarzynakachel.blogspot.com
    2015年12月3日

    喜欢那个食谱。看起来很好吃!

  11. 多美味的菜啊。我是一个非常挑食的人,但是当你把食物做成这样的时候,我甚至不会问里面有什么!美丽的!

  12. 娘娘腔
    2015年12月3日

    最好的食谱,谢谢!
    来自MKE的节日快乐,WI!

  13. 娘娘腔
    2015年12月3日

    爱它!

  14. 杰西卡
    01.10 2016年

    这个看起来很好吃!你认为它会很好地结冰吗?我已经怀孕6个月了,我开始保存食谱,等宝宝出生时再冷冻。我从来没有做过像腰果奶油这样的东西,所以我不知道在冷冻室里它能卖多少钱。

    • 克丽斯塔
      11月12日至2018年

      你试过冷冻这个吗?我想知道星期五会不会好,也是。

  15. 塔拉
    01.12 2016年

    我不经常对我使用的食谱发表评论,但这一条值得评论。这真是我做过的最美味的菜之一。谢谢分享!

    • 珍妮
      01.14 2016年

      你好,塔拉-我很高兴你喜欢它-谢谢你的评论!

  16. 伊娜
    01.17 2016年

    嘿,我今晚想为我的室友们做这件事,看起来太棒了,我只能在商店里找到结实的丝豆腐,可以用吗?

    • 珍妮
      01.17 2016年

      嗯……我认为这会使填充物太水化——普通的硬豆腐和丝硬豆腐有很大的纹理差异(普通的硬豆腐是在冷藏区出售的那种,而且更易碎)。这也许行,但我不能不试试就肯定地说。

  17. 这听起来太棒了!喜欢没有奶制品的食谱,看起来还是那么美味!百胜!

  18. 莎伦
    03.02.2016

    我们能用盐腰果而不是生的来做这个食谱吗??

    谢谢您!

    • 珍妮多诺弗里奥
      2016年3月3日

      嗨,莎伦,不,使用生腰果真的很重要,因为它们在酱汁中有中性的味道。否则,你的奶油酱最后尝起来很像腰果。

      • 莎伦
        03.05.2016

        谢谢您!我是为一群朋友做的,我们都很喜欢!所有人都很惊讶,竟然是素食主义者!我也用了无麸质的外壳,所以所有的饮食都被覆盖了!知道要加多少盐/胡椒粉会很有帮助,因为我必须不断地尝试和尝试…

        • 珍妮多诺弗里奥
          03.062016

          我太高兴了!我不得不问——你在哪里找到了无麸质的巨型贝壳?谢谢你写的关于盐和胡椒粉的笔记-这很难,因为每个人对咸的食物都有不同的口味,但我会更努力地测量它。

        • 艾米
          07.172018

          我也很想知道在哪里可以买到无麸质的贝壳!!我只是在想我可以用什么来代替,但我会喜欢真正的贝壳!!

  19. 玛丽
    03.15 2016年

    上周做的。我丈夫和我几周前完全吃素了,我必须告诉你,这绝对好吃。我丈夫对菜的正常反应,除非是他(老)最喜欢的玉米卷,披萨,等。是“没关系”。这个?“这真是太好了!!不能再同意了——第二天晚上我把剩下的腰果奶油酱用在披萨上,我很好!感谢你让这个转变如此简单!

    • 珍妮多诺弗里奥
      03.18.2016

      你好,玛丽!我喜欢听你这么说——谢谢分享!!总是用美味的素食食物来赢得丈夫的欢心。

  20. DD
    03.15 2016年

    这个食谱看起来很好吃,但我妹妹对所有坚果(椰子除外)过敏,而且对花生也过敏。有什么关于腰果奶油替代品的建议吗?

    • 珍妮多诺弗里奥
      03.18.2016

      你好,尝试用生向日葵种子代替腰果(如果你不是素食主义者,也可以用普通的乳清干酪)。

      • 爱丽莎
        09. 2018

        我不小心买了烤腰果。我能用一下吗?或者我随机地有生的向日葵种子。我应该用那些来代替吗?

        • 珍妮多诺弗里奥
          09. 2018

          嗨,爱丽莎,生腰果真的很好吃。他们是必要的腰果奶油味道奶油,但不是绝大多数腰果。向日葵种子可以工作-但质地更粗糙,我还没有测试这个配方的具体比例。它们通常比腰果需要更多的液体来混合。

    • 伊莎贝尔
      04.27.2016

      我今天做了这个,但是用腰果奶油代替了我从商人乔那里买的纯素奶油奶酪,结果很好!另外,它使这一步更快。总体而言,好吃!

  21. 帕利
    04.04.2016

    这个食谱看起来很好吃!腰果奶油看起来很棒。迫不及待想试试这个!

  22. 伊利萨
    小精灵

    很好的食谱!这是我这周午餐用的芦笋。超级简单美味!

  23. 罗宾
    04.24.2016

    迫不及待想试试这个,我对麸质和奶制品敏感,我一直在寻找乳清干酪的替代品,我可以用什么来代替豆腐,我对大豆也很敏感!

  24. 劳伦
    2016年10月4日

    你能用除霜的冻胡桃南瓜吗?谢谢!

  25. RJ
    10·13 2016年

    真的很好!锅底的腰果奶油和蛋壳有点干。我想也许下次我会把它盖上,再在一个小平底锅的底部加点奶油?我女儿说“不要奶酪!”当我做的时候,我怀疑,但我得到了一个“有趣的…”当她吃的时候。在青少年中,这意味着“好!”

    • 珍妮多诺弗里奥
      10. 2016年

      嗨,RJ——我很高兴你和你女儿喜欢这些——是的,我认为掩护可能有帮助,除了腰果奶油,底部可能还有一点橄榄油。感谢您的反馈,真是太有帮助了!

  26. 爱沙尼亚图利
    10·17 2016年

    昨天我做了晚餐,用羊驼奶酪代替了腰果奶油——太棒了!

  27. 艾米来自amyreger.com
    11·15 2016年

    除了壁球,你说腰果和草药的填充可以提前做好吗?

    • 珍妮多诺弗里奥
      11·15 2016年

      嗨,艾米-是的,你可以提前填腰果!

  28. 超级简单美味!健康,看起来很开胃!BETWAY迫不及待想尝试所有的方法!干杯!!的

  29. 尼克尔
    11 19.2016

    你认为这可以在前一天/前一天晚上做,然后在烤箱里烤吗?

    • 珍妮多诺弗里奥
      2016年11月21日

      嗨,妮科尔,我没试过,所以我不能肯定,但我想会没事的。至少,所有的部件都可以提前制作,并在烘烤前组装好。试一试就告诉我!

  30. 莎拉来自doveish.com
    2016年11月23日

    今晚是第一次。如此简单,却又如此美味!

  31. 珍娜
    2016年11月24日

    这些太棒了!商店里没有胡桃南瓜,所以我换了一个橡子南瓜,它仍然是美味的耶伊素食感恩节!!

  32. 香奈儿
    2016年12月12日

    绝对美味!这个食谱将添加到我的旋转如此美味和填充。

    • 珍妮多诺弗里奥
      2016年12月13日

      很高兴你爱这个!

  33. 希拉·卡西迪
    01.03.2017

    素食烹饪新手。我担心这些贝壳在没有任何酱汁的情况下烘烤后会很干……我想我的问题是,是吗?如果是这样,解决方案是什么?谢谢您。你的食谱和网站都很不错!

    • 珍妮多诺弗里奥
      01.03.2017

      嗨,希拉-它们的外皮确实有点脆。我个人并不介意,但是如果你想避免它,你可以用箔纸烤这道菜。还要注意,这里的烹饪时间只有15分钟——因为上面没有奶酪融化,你只想煮到所有的东西都热透了。我把它们和烤后剩下的酱汁一起上桌,但如果你愿意的话,可以在烘烤前涂上厚厚的一层。(只是它不像普通的奶油那样烘烤)。希望有帮助!

  34. 这个食谱有很多我喜欢的东西。我最喜欢的配料,面团,南瓜和腰果!我总是吃很多腰果来补充镁,这会阻止我腿部抽筋。这太好吃了。我明白为什么它是一年中最受欢迎的!

  35. 劳伦
    01.082017

    这个食谱看起来很神奇,但我对腰果过敏。你推荐另外一种调味汁放在上面吗?
    谢谢您!!

      • 劳伦
        01.082017

        嗨,Jeanine,
        哦,是的!!非常感谢,祝你星期天愉快!γ

  36. 克莱尔
    01.092017

    用辛辣的意大利香肠和全脂的乳清干酪做的素食主义者要少得多。这种口味的混合真是太棒了,而且制作起来也不难。我的室友都很感动。10/10建议!!

  37. 切尔西
    01.22.2017

    绝对美味,刚刚吃完!!今天我为我的家人做的,没有告诉他们是素食主义者,我只在他们都尝过之后才把它露出来,告诉我它有多神奇!!我在文件里加了一点辣椒粉,可能还要加倍辣椒片来增加香料。我会100%地向任何人和每个人推荐这个,素食还是不素食,因为太好了!感谢您的伟大配方,立即成为最受欢迎的!

  38. 凯瑟琳·德拉巴斯
    02.082017

    有什么可以代替豆腐的建议吗?

    • 克丽斯塔
      11月12日至2018年

      Kite Hill做杏仁牛奶里科塔你可以买

  39. 萨布丽娜湾
    02.27.2017

    利科塔的交换很有意思,一定要尝尝,喜欢意大利面“贝壳”,我忘了用在盘子里,所有这些成分都很好的接触,谢谢您!

  40. 埃里卡G
    03.132017

    只是想知道,我可以用蔬菜汤代替腰果奶油里的水吗?
    谢谢!

  41. 尼基
    05.142017

    真的!!!!我刚做了这个食谱——难以置信!!如果不是我自己做的,我就不会猜到这些是素食主义者。馅料是奶油和丰富的,整个菜是充满和满足!我没有量出腰果奶油的柠檬汁,只是用了1个柠檬汁,我觉得很接近,结果很好。谢谢你的另一个美味食谱珍宁!

  42. 佩姬来自www.paigesofnothing.blogspot.com
    07.11 2017

    我很兴奋地尝试这个食谱,但在任何地方都找不到巨型贝壳!我住在洛杉矶,吃过两种全食,一个是洛杉矶最大的全食店!太奇怪了:因为这看起来很标准……还有人找不到巨型贝壳吗?或者在哪里买小费?

    谢谢!

    • 珍妮多诺弗里奥
      07.11 2017

      嗨,佩奇——我在奥斯汀的全食店(或任何专卖店)都找不到巨型贝壳——我必须去一家正规的杂货店,它们就在意大利面区。希望有帮助!

  43. 埃林
    10 19.2017

    我昨晚为家人做的,Jeanine他们真是太棒了。他们尝起来很美味,对一些不需要那么多工作的东西也很感兴趣。很快我一定会去公司的。谢谢你的食谱!

    • 珍妮多诺弗里奥
      1021.2017

      嗨,艾琳-我很高兴这是一个成功!非常感谢你回来告诉我!!

  44. 莫莉
    1030.2017

    杰出!我很精确地按照食谱做的,结果很完美。当我第一次见到我男朋友的非素食家庭时,我把这道光荣的菜端给他们,他们非常喜欢。谢谢你帮我留下好的第一印象!

  45. 埃林
    11 21.2017

    你好!我想在感恩节做这些。我能在前一天做馅料,在第二天烤吗?

    • 珍妮多诺弗里奥
      11 21.2017

      你好,艾琳-是的,你可以!感恩节快乐!

  46. 山姆
    02.27.2018

    这太棒了!我把腰果放在酱汁里蘸了些干酪(卡路里更少,更多蛋白质)结果很漂亮。这是我第一次做填充贝壳,这绝对是一本书。

  47. 安娜·玛拉·罗德尔·盖兹
    085.5.2018

    哦,我是安坎塔塞维里卡·拉哈尔普朗托,电话:anacardos les llamamos semillas de cajuiles

  48. 兆焦耳
    11月12日至2018年

    成功并热爱它谢谢你的分享。

  49. 佩吉史密斯
    1124.2018

    只是偶然发现了这个食谱。我在用维他蜜做腰果奶油。水太多了,它应该是流动的吗?

    • 珍妮多诺弗里奥
      1124.2018

      嗨,佩吉,它应该很厚——你确定在添加腰果之前已经把腰果抽干了吗?加厚,在这一点上,我会多加腰果,直到和阿尔弗雷多酱汁的稠度一样。

  50. 佩吉史密斯
    11月25日至2018年

    当我们让它坐着的时候,它变厚了不少。我想我女儿可能多加了5到6粒腰果。我们没有浸泡腰果,因为我们用的是维生素混合物,因此,我们没有排干它们。
    最终结果——我们真的很喜欢这个食谱!这对胡桃南瓜真是太棒了。
    下一次我们可能会在意大利旋转,在底部放上马莲娜酱,在顶部淋上一些新鲜的欧芹。感谢您的回复!

    • 珍妮多诺弗里奥
      11月25日至2018年

      哦,唷!很完美!我很高兴你喜欢这道菜的配方,而且这道菜和马力纳一起做起来也很美味!

  51. 肯德尔
    12月7日至2018年

    太棒了!我和我丈夫不是素食主义者,只是寻找更健康的食谱。我们不是豆腐迷,所以我们把它换成烤花椰菜。它加了一点嘎吱声,真是太棒了!.我们一定会再做一次!

  52. 艾米
    12 09 2018

    贝壳不是用鸡蛋做的吗?

    • 珍妮多诺弗里奥
      12 09 2018

      嗨,艾米,我买了各种牌子的,配料表上也没有鸡蛋……当然,在买之前一定要先看看你的意大利面标签。

  53. 斯塔西亚
    05.142019

    我刚为我的书友会做了这个食谱,即使是非素食主义者也喜欢!!我一定会再来一次的。我提前做好了一切,甚至在派对开始前把贝壳组装好然后扔进烤箱。结果太棒了!!!!

一个有新鲜食物的博客,美味食谱。
珍妮·多诺弗里奥和杰克·马修斯在厨房里的照片

你好,我们是珍妮和杰克。

我们爱吃,旅行,厨师,再吃点!我们在芝加哥的家里制作和拍摄素食食谱,当我们的希巴小狗吃掉厨房地板上的甘蓝茎时。