花椰菜奶酪

花椰菜拌入酱汁,这个花椰菜麦克和奶酪是我们最喜欢的舒适食物的一个较轻的版本,但同样美味。

花椰菜麦克和奶酪花椰菜通心粉和奶酪

这个花椰菜通心粉和奶酪看起来是不是很棒?我用亮橙色的花椰菜做的农舍交付在奥斯丁。如果我能给那些想学习烹饪和季节性饮食的人一点建议,betway88体育那就是注册CSA。

什么是CSA?

CSA代表社区支持的农业。在CSA“成员”中(这就是你!)提前向农民或集体支付一定数量的当地农产品或食品的配送费用。因为会员提前付款,在通过其他渠道销售农产品之前,他们为农民提供了开始种植的财政资源,比如农贸市场。

虽然一些CSA都是蔬菜,我见过其他一些地方发酵产品,鸡蛋,水果,面包,咖啡,茶,或酒精。很多客户服务顾问直接送你回家,而其他人则在指定的回升地点抛售股票。许多农场都提供不同的共享大小或交付频率的选择,以满足您厨房的需要。

为什么加入CSA?

加入CSA有很多原因,首先,你的产品可以变成美味的通心粉和奶酪,但这里有一些我最喜欢的:

1。你将支持你所在社区的小农场主……而且你的蔬菜会更美味,因为在这个季节一切都会更好。

2。你将学会如何成为一个有创意的厨师,不是菜谱厨师,这意味着你在杂货店的时间和金钱会减少。

三。当你第一次学会如何从“没什么”中激发出某种东西时,你会对自己留下深刻的印象。

4.当你得到一些意想不到的惊喜,比如这个超级明亮的橙色花椰菜时,你会感觉像是圣诞节的早晨。

5。你丈夫会很高兴这个农场花椰菜激发了人们对花椰菜Mac和奶酪的想法……一些没有计划或编辑计划的东西,然而不知怎的,却出现在我们的餐桌上。

花椰菜通心粉和奶酪花椰菜通心粉和奶酪

现在…为了这个花椰菜麦克和奶酪!

灵感来源于我的CSA盒子里的亮橙色花椰菜(如下图所示)。我把花椰菜通心粉和奶酪搅在一起了!我做了素食腰果奶油版本和切达奶酪版本的菜花酱。甚至杰克也承认他们结果很相似(尽管别告诉他我说过)。上图是素食主义版本,它的配方如下。我在上面加了一点帕尔玛干酪,使它稍微不吃素。如果你想朝这个方向走得更远,一层切达干酪也不错。无论你走哪条路,这是打火机,更健康的苹果,多亏了花椰菜,这是酱汁之星。(并且,当然,如果你有的话,你可以用普通的白色花椰菜。

如果你喜欢用奶酪和花椰菜做酱汁,省略下面食谱中的腰果奶油,换上3/4杯切达干酪丝。

桔子花椰菜

评论
花椰菜奶酪
准备时间
Cook时间
总时间
花椰菜奶酪更健康,经典舒适食品的轻版。素食和无谷蛋白的选择。
作者:
配方类型: 主菜
服务:
成分
  • 一个大花椰菜头,切碎(4杯调味汁,剩下的留到烘烤前加入)
  • 12盎司糙米肘面
  • 1大勺第戎芥末
  • 1葱剁碎的
  • 3蒜瓣
  • 半茶匙烟熏辣椒粉
  • ¾-1杯腰果奶油(见以下配方)或夏普切达干酪
  • 1大勺雪利醋
  • 海盐和新鲜黑胡椒粉
  • 意大利面食水根据需要变薄
一流的选项:
  • ¼杯panko面包屑(或gf panko)
  • 非素食者选择:撒上1/4-1/2杯帕尔马干酪
  • 超级干酪的选择:在平底锅下面再加一把切达干酪。
  • ¼杯切碎的韭菜
  • 几小口红辣椒片
腰果奶油:(这是额外制作的,可以提前制作)
  • 1杯腰果,浸泡数小时(使用前过滤浸泡水)
  • ¼-½杯水
  • 1个小大蒜瓣
  • ¼杯葱末
  • 2大勺新鲜柠檬汁
  • 海盐
指令
  1. 如果你选择素食,先做腰果奶油。把所有的原料放在搅拌机里,搅拌至光滑。把奶油从搅拌机里舀出来放在一边。
  2. 把烤箱预热到400度。
  3. 把一大壶盐水烧开。加入4杯花椰菜小花,煮至嫩而不糊状。大约8分钟。用带槽的勺子把花椰菜沥干,然后用勺子舀到搅拌机里。当花椰菜不在时,把水烧开,加入意大利面。
  4. 与此同时,做酱汁。给你的搅拌机,加入第戎芥末,葱,大蒜,烟熏辣椒粉盐,胡椒,和4杯花椰菜小花一起煮成泥。加入大约3/4杯腰果奶油(或切达干酪)和雪利醋,再次混合。加入含淀粉的面食水,根据需要,把酱汁稀释。品尝并调整调味料。为了得到更丰富的酱汁,再加些腰果奶油或奶酪。
  5. 当你的意大利面有嚼劲的时候,留出一杯左右的意大利面水,然后把你的意大利面和水从大壶里全倒出来。把煮熟的意大利面放回锅里,拌入酱汁。加入预留的意大利面水,根据需要,做一个奶油沙司。
  6. 把你的意大利面倒进一个大烤盘里。把剩下的花椰菜小花放在上面。在上面撒上一点panko,帕尔马干酪(如果使用)和一点橄榄油。(可选:在panko和parmesan下面添加一层锋利的切达干酪,使其更加干酪味)。
  7. 烤至顶部金黄酥脆——大约12-20分钟,这取决于你的菜的大小。
  8. 从烤箱中取出,撒上韭菜和红辣椒片。
笔记
这取决于你想让它变得多么清淡/健康——把腰果奶油和/或奶酪堆在一起,让它更加沉溺,BETWAY或者往后一点,让它更轻一点。

88评论

留言:

您的电子邮件地址将不会发布。必填字段已标记*

评价这个配方(制作后):

  1. 你总是有最好的纯素奶酪食谱!我不久前用豌豆做了一个,但是这个看起来更好吃,所以我觉得我们这个星期晚上要吃意大利面……

    • 珍妮
      02.03.2014

      谢谢雪莉!很高兴你喜欢这个——是的,我想这个肯定是新的最爱

    • 安娜
      03.24.2014

      嗨-腰果奶油在冰箱里能放多久??

      • 珍妮
        03.25.2014

        你好Anna - 4-5天(如果分开的话,搅动它。如果它在冰箱里变稠,加水搅拌使其松动)

    • 梅甘
      2014年10月5日

      刚开始多吃植物性饮食,不是女朋友或素食主义者只是想在我的男朋友和我的饮食中加入更多的蔬菜。这是为了死!我加了半个红薯,主要用于配色,也可增加营养。迫不及待想尝试更多的食谱!

      • 珍妮
        10.06.2014

        谢谢!你的评论让我高兴极了:)。谢谢你告诉我你非常喜欢它!

    • 2015年11月5日

      这真是太美味了!谢谢你的食谱!10/10会再次出现。

  2. 嗯!这个看起来很好吃!一定要把这个放在这周的菜单上。

    • 珍妮
      02.03.2014

      谢谢吉玛!

  3. 这看起来太棒了!我真羡慕你的桔子花椰菜!我一直在寻找罗曼内斯科,紫色,或者淡绿色的花椰菜,但到目前为止还没有运气(我确实在农贸市场找到了一些很棒的西瓜萝卜,虽然!).我喜欢蔬菜的颜色激励你做些奶酪。

    • 珍妮
      02.03.2014

      谢谢贝基!我们也很少有这种颜色,我很兴奋能得到这个

    • 珍妮
      02.03.2014

      谢谢卡特丽娜!

  4. 感谢大家对当地农民的支持!我们在农场种那种菜花。“切达”是我们种的橙色品种,我喜欢它!把它变成健康的奶酪酱对我来说很糟糕!BETWAY我一定会和我们的顾客分享这个食谱!

    • 珍妮
      02.03.2014

      当然!因为它让我觉得很俗气

  5. 我完全同意CSA。我已经成为会员5年了,这是如此伟大的原因,你提到的所有。不过,随着我从威斯康星州搬到佛罗里达州,我仍在适应新的时间表。在迈阿密,这个季节从11月到5月,这看起来还是很奇怪,但我喜欢冬天新鲜的本地农产品的新鲜感。

    • 珍妮
      02.03.2014

      谢谢Karis,很高兴听到!我希望你喜欢你的冬季产品和温暖的天气!

  6. 这个看起来很好吃,我一直想做花椰菜通心粉和奶酪有一段时间了。我喜欢你的甘薯阿尔弗雷多意大利面食谱,所以我知道这也是一个赢家。迫不及待地想做这个!

    • 珍妮
      02.03.2014

      谢谢凯蒂!很高兴你喜欢阿尔弗雷多红薯!这个很相似,稍微轻一点…

    • 珍妮
      02.05.2014

      哈,谢谢丽莎

  7. 不,一点也不急躁!我会在社区学院买一些超便宜的CSA产品。这学期我不上课,我太想念了。是的,每样东西的味道都比超市的产品好得多。
    这个看起来很可爱。今天这里下着毛毛雨,非常适合吃奶酪!

    • 珍妮
      02.05.2014

      嗨,安妮,听起来不错

  8. 我已经注册了几年的CSA,并意识到我喜欢它,也可以离开它,我喜欢它的神奇产品和季节性。betway88体育但是,我不喜欢预定数量的想法,也没有选择吃一种我不特别喜欢的蔬菜和一种我喜欢的蔬菜。我从农贸市场得到了这个选择!我还发现,至少在纽约,对于同一品种的农产品,农贸市场的价格远低于CSA的份额。
    尽管如此,我喜欢支持农民和管理需求的概念,如果没有一个可接近的,一个地区充满活力的农贸市场,CSA是一个值得订阅的好主意。

    • 珍妮
      02.03.2014

      你好,Asha!我完全同意——我经历了一些阶段,在这些阶段我的想法被搁置了……有时候,准确地选择我想要的东西会更容易。但每次我回去,我都会意识到我最终花的钱更少(我意识到这可能因地区而异——同样,我的允许我把我不喜欢的东西放进去/拿出来)。

      最重要的是,我喜欢它让我从一个反复做同样事情的习惯中解脱出来。我开始非常喜欢我以前不喜欢的蔬菜了。.

    • 珍妮
      02.05.2014

      谢谢艾比,希望你和我们一样喜欢它!

  9. 劳拉来自themuseumscout.com
    02.03.2014

    我刚在休假几个月后重新注册了CSA,因为我想成为一个更有创意/更好的厨师。当你的盒子里有新东西的时候,我完全同意圣诞节早晨的感觉。现在我很享受这个挑战,想知道该做什么,但对我来说,热情是起起落落的,也是。

    • 珍妮
      02.03.2014

      嗨,劳拉,我学的时间越长,就越有挑战性,越容易…

  10. 谁会想到花椰菜会成为超级巨星的食物呢!我必须试试这个——这是个好主意!

    • 珍妮
      02.05.2014

      谢谢!花椰菜是新培根吗?

  11. 艾米从wrappedinnewspaper.wordpress.com
    02.03.2014

    这个食谱看起来很好吃!我还没有看到一个素食主义者的奶酪食谱,它看起来足够吸引我去尝试一下,到现在为止,下次我拿到花椰菜的时候,我一定要试试看!在英国,我们有一个类似的蔬菜计划,从当地农民那里获得季节性农产品。betway88体育我发誓,我也同意它让你成为一个更有创造力的厨师,而不仅仅是遵循食谱。我写了一篇关于我为什么如此爱我的蔬菜计划的文章http://wrappedinnewspaper.wordpress.com/2013/10/25/convenience-shopping/感谢Mac和奶酪的灵感!

    • 珍妮
      02.05.2014

      你好,艾米!感谢分享,我真的很喜欢你的帖子…我的想法完全正确!

  12. 莎拉
    02.03.2014

    美极了!感谢当地的农民,感谢他们送上门的乐趣。我同意!我是你网站的忠实粉丝。

    • 莎拉
      02.03.2014

      大声喊叫,这是。(自动更正!)

  13. 这听起来很美妙,我最近一直在寻找腰果奶油的配方。也,我以前在一家CSA公司工作。家庭手术非常鼓舞人心,教我农业和谋生需要多少劳动。我支持当地农民的辛勤劳动!

    • 珍妮
      02.04.2014

      嗨,格瑞丝,谢谢,是的,我几乎无法维持一个花园的运转,所以我对那些维持整个农场的人感到敬畏!希望你喜欢花椰菜腰果奶油

  14. 来自Circahappy.com
    02.03.2014

    你不喜欢这种健康的奶酪吗?!!!BETWAY你真是个灵感四射的人,我发誓!!!!-到目前为止,我还不敢承诺当地的农场交货,不过我每周都去农贸市场买东西,这是我做的第二件好事。一旦我是一个更好的厨师,CSA或当地农场交货将在我的待办事项列表中。.

    • 珍妮
      02.04.2014

      嗨,庞,你是个很棒的厨师——开玩笑吧!?

  15. 哇,这真漂亮!我做了一个甘薯版本,也很好吃!纯素汉堡和奶酪是最好的选择。

  16. Norma Allspice和肉豆蔻
    02.03.2014

    这听起来难以置信。我对CSA很好奇。我会进一步调查的。

  17. 切尔西来自girlwholevedtowrite.com
    02.04.2014

    这看起来太棒了!一定要试试这个。

  18. 阿曼达来自easylittletiger.com
    02.04.2014

    这些颜色真漂亮。百胜!

  19. 利亚从isabellefarm.com
    02.04.2014

    非常感谢大家对CSAs的关注!!作为一个有机农场主和各种蔬菜的热心推广者,很高兴看到人们兴奋起来,传播当地蔬菜的消息——谢谢!

    • 珍妮
      02.05.2014

      嗨,利亚,谢谢你为种植真正的食物所做的一切努力!

  20. 劳拉从firstmess.com
    02.05.2014

    这么漂亮的花椰菜!而且它完全归功于一些自发的麦当劳奶酪行动。我试过几种非奶酪Mac,但从来没有见过花椰菜用过。灿烂的。爱柠檬,葱,第戎还有烟熏辣椒粉。

  21. 艾琳来自ClevergirlReviews.com
    02.05.2014

    嗯,看起来真好!

  22. 劳伦
    02.062014

    这太棒了!我丈夫和10个月大的女儿都喜欢它。在过去的一年里,你的博客给了我很大的帮助,因为我们已经转向以植物为基础的饮食。感谢所有伟大的灵感和美味的食谱:)

  23. 这是我上周做的,用的是奶酪而不是腰果奶油。它比通常的通心粉奶酪酱轻得多,所以不太舒服,但仍然很美味。这使我的素食少年感到高兴,因为她觉得她可以尽情享受。谢谢你的食谱

  24. 欧内斯特·西维尔,Ⅳ
    02.172014

    回复:腰果霜:当你把所有的成分混合在一起时,你是否包括腰果浸泡在1/4-1/2杯水里?也?

    • 珍妮
      02.21.2014

      嗨,欧内斯特-不,我先把浸泡过的水过滤掉。

  25. 林内亚
    02.18.2014

    谢谢这道美味的菜!甚至我讨厌花椰菜的男朋友也喜欢它。现在我知道了当这个蔬菜出现在我的CSA盒子里时该怎么办了。

  26. 米歇尔
    02.23.2014

    令人惊叹的!我住在乔治敦,一直在研究在哪里可以买到当地的农产品,所以谢谢你推荐农舍送货。

    也,几个月前我妈妈用花椰菜做了汤,胡萝卜,卷心菜。我儿子的牙齿当时不在,所以她把汤里的蔬菜搅成泥。当她给我测试的时候,我发誓那是维维塔奶酪!我们忍不住笑了起来。幼崽,这正是这个食谱让我想到的。

    我今天刚找到你的博客。我已经爱上它了!

    • 珍妮
      02.24.2014

      谢谢Michelle!一定要看看农舍送货-我很喜欢。

      哈,这种酱汁也让我想起了维维塔!

  27. 杰西卡
    03.092014

    嗨,这个食谱看起来很好吃,我真的想尝尝,但我找不到雪利酒醋。我想知道什么是一个好的替代品?

    • 珍妮
      03.10 2014年

      香膏质的,挤点柠檬汁,或者干脆不喝……

  28. 03.172014

    我用最近的蔬菜食谱做的。时代。这个看起来好多了。
    我试试看。当我有龙虾的时候,我也可以加一些,作为最后的选择。我在索诺玛的Mission Inn吃了通心粉奶酪龙虾。有时被宠爱很好;一天的水疗,在浴缸前品尝葡萄酒,然后在熊熊烈火中享用。

  29. 艾利斯从downloadyoutubevideosoftware.blogspot.com
    03.262014

    我不再肯定你从哪里得到你的信息,多么伟大的话题啊。
    我需要花点时间去学习更多的东西或者去发现更多的东西。
    谢谢你提供的精彩信息我正在寻找这个
    我的任务信息。

  30. 丽莎·玛丽
    03.292014

    因为这篇文章,我要报名送农舍!我喜欢它是由奥斯汀的两个女人发起的,它似乎把CSA的爱传播到了多个农场,他们提供(作为一个新妈妈,我非常感激)–我下一步也会检查这个美味的食谱,很高兴找到你的博客!

    • 珍妮
      03.31.2014

      嗨,丽莎,这让我很高兴听到!这是一个很棒的公司,他们为当地的农场社区做了很多事情。斯蒂芬妮老板,对我很有启发。

  31. 我为家人做了花椰菜和奶酪。我们喜欢它!味道很好,我喜欢里面有花椰菜。谢谢你的食谱。

  32. 易食谱来自easyhomecouring.co.uk
    06.26.2014

    这是我最爱吃的菜肴之一的美妙变种。这辆车肯定会试驾的。

  33. 晶体来自go-hx2hhq.plzgoto.pw
    07.082014

    哇,精彩的日志结构!多么漫长的
    你有没有写过博客?你让写博客看起来很容易。
    你的网站整体看起来很棒,作为
    以及内容材料!

  34. 克里斯廷
    0923.2014

    非常感谢你分享这个食谱!我把它改编成晚餐,真的非常非常喜欢!

  35. 保罗
    1021.2014

    你好,

    我是一个普通的厨师,一个不遵循任何特定饮食的年轻人。然而,我最近开始看素食主义者,这是我们第一次约会时做的。她印象深刻,我也很喜欢。谢谢分享这个食谱!

    保罗

    • 珍妮
      1023.2014

      哦,很高兴她喜欢它——谢谢分享!

  36. 凯利来自awholesomeapproach.com
    2014年11月4日

    今晚做的晚餐,很受欢迎!即使和我挑剔的10岁女儿在一起!谢谢你的爱和柠檬!

  37. 雪莱
    2014年11月6日

    我做食谱的次数不多。但是我的CSA送了一个桔黄色的花椰菜,这是我第一个想到的!这周我要挑战自己,不要去杂货店,以提高我的水平。所以不要用葱(因为我已经精疲力竭了!)我用的是普通的欧尔黄洋葱,但在酱汁里加了一瓣大蒜。在烤之前,我还加入了自制的红橙甜椒。冷冻豌豆和切碎的羽衣甘蓝-为什么羽衣甘蓝不!
    我和你一样喜欢这个食谱,加上更多多彩的蔬菜让它变得更有趣。我的父母都很感动,所以我认为这是一次重大的胜利!
    感谢您一直提供如此可靠的食谱!

  38. 内奥米
    2015年11月14日

    你好!我刚在尼龙上找到了这个食谱,我迫不及待想做出来。这可能是个新手问题,但是,最后加入的小花是生的还是熟的?我想它们需要被煮熟,因为在烤箱里烤20分钟可能会变得脆脆的,但我也不想让它们变得太柔软!谢谢!

    • 珍妮
      2015年11月14日

      嗨,内奥米,

      如果你把小花折成很小的碎片,大约20分钟应该足够了。我没有预先煮我的花椰菜,我把它们放在上面烤得很好。

      • 内奥米
        2015年11月14日

        谢谢!

  39. 亚历克斯
    05.15.2015

    所以,我刚做的。太棒了!!!!这可能是最好的“奶酪”永远。我四岁的儿子甚至喜欢它。我只有普通的白色花椰菜,但我想用黄色/橙色的花椰菜再试一次。非常感谢分享你很棒的食谱!

  40. 奥齐
    02.15 2016年

    我这周要做这个!我在想,你是否认为烤花椰菜而不是蒸会增加或减损食谱?谢谢!

    • 珍妮多诺弗里奥
      02.15 2016年

      嗨,Ozzie,在水中煮花椰菜有助于酱汁更好地混合,变得更奶油。我试过两种方法,而且烘烤会带走菜花太多的水分。希望有帮助!

  41. 梅根来自nutritionwithmeghan.blogspot.com
    04.172016

    绝对美味的无麸质意大利面!最后,我把这盘mac n奶酪烤到上面的奶酪(白色切达干酪和帕尔姆干酪)变成褐色4分钟。谢谢你的启发!

  42. 劳拉
    11月13日至2018年

    你好。我很高兴看到这个食谱。我14岁的女儿去年决定去吃素,所以我一直在寻找新的食谱。我的问题是,你是用生腰果做腰果奶油,还是用干烤腰果做?我猜是生的,但这两种方法都有效吗?谢谢!

    • 珍妮多诺弗里奥
      11月13日至2018年

      嗨,劳拉,它们需要是生腰果,这样酱汁的味道才中性(而且像奶酪),也不太喜欢腰果。我在食谱中更新了这个-谢谢!

一个关于新鲜食物的博客,兴致很高的菜谱。
珍妮·多诺弗里奥和杰克·马修斯在厨房里的照片

你好,我们是珍妮和杰克。

我们爱吃,旅行,厨师,多吃点!我们在芝加哥的家里制作和拍摄素食食谱,当我们的希巴小狗吃掉厨房地板上的甘蓝茎时。